為什麼選擇紅茶茶底是奶茶好喝的關鍵?
很多人認為奶茶的主角是牛奶,只要牛奶濃郁,茶並不重要。事實恰好相反,茶才是決定奶茶骨架與香氣深度的關鍵。當牛奶的乳脂肪包裹住舌尖時,若茶底不夠厚實,奶茶喝起來會像帶茶味的熱牛奶,缺乏層次感。
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很多人認為奶茶的主角是牛奶,只要牛奶濃郁,茶並不重要。事實恰好相反,茶才是決定奶茶骨架與香氣深度的關鍵。當牛奶的乳脂肪包裹住舌尖時,若茶底不夠厚實,奶茶喝起來會像帶茶味的熱牛奶,缺乏層次感。
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